केले जैसे नरम फल काटने पर चाकू से चिपक जाते हैं, कुचल जाते हैं, या असमान टुकड़े हो जाते हैं। सही ब्लेड चुनकर और सही संचालन का उपयोग करके, आप एक समान और साफ पतली स्लाइस काट सकते हैं।
Ⅰसही ब्लेड चुनना महत्वपूर्ण है
◆सामग्री: उच्च तीव्रता वाले स्टेनलेस स्टील ब्लेड को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जो जंग प्रतिरोधी हों, साफ करने में आसान हों और एक ही बार में गूदे को निचोड़े बिना काट सकें।
◆मोटाई: मुलायम फलों को काटने के लिए, पतले ब्लेड का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिनमें काटने का प्रतिरोध कम होता है और परिणामस्वरूप आसानी से कटते हैं।
◆किनारों का प्रकार: महीन -दांतेदार किनारे केले के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, क्योंकि वे आसानी से रेशों को काट सकते हैं और चिपकना कम कर सकते हैं।
द्वितीय. फल पूर्व उपचार
◆मध्यम परिपक्वता वाले केले चुनें; जो बहुत नरम होते हैं वे आसानी से सड़ जाते हैं, जबकि जो बहुत सख्त होते हैं वे स्वाद को प्रभावित करते हैं।
◆उन्हें धोकर सुखा लें, फिर चाकू के आसपास रेशों को उलझने से बचाने के लिए उन्हें छीलकर तार हटा दें।
Ⅲ. स्लाइसर सेटिंग्स और संचालन
◆यह सुनिश्चित करने के लिए ब्लेड सही ढंग से स्थापित करें कि यह सुरक्षित और संरेखित है।
◆मोटाई को मध्यम और थोड़ा पतले स्तर पर समायोजित करें, और पहले एक छोटा परीक्षण कट करें।
◆भारी दबाव डाले बिना, धीरे-धीरे और समान रूप से धकेलते हुए, सामग्री को धीरे-धीरे और स्थिर रूप से खिलाएं; कटिंग को पूरा करने के लिए ब्लेड की तीव्रता पर निर्भर रहें।
चतुर्थ. सामान्य समस्याओं का निवारण
◆चाकू से चिपकता हुआ मांस: आसंजन को कम करने के लिए ब्लेड को खाना पकाने के तेल/नॉन{0}}स्टिक एजेंट से हल्के से कोट करें।
◆असमान स्लाइसिंग: जांचें कि ब्लेड तेज है और ठीक से स्थापित है, और लगातार धक्का देने वाला बल सुनिश्चित करें।
◆फल कुचल जाना: दबाव कम करें, और समय पर ब्लेड को तेज करें या बदलें।
वी. हमारे ब्लेड उत्पाद
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◆हम कई उद्योगों के लिए अनुकूलन का समर्थन करते हुए, लैमिनेटिंग मशीन ब्लेड, वुडवर्किंग ब्लेड और हार्वेस्टर ब्लेड जैसे औद्योगिक ब्लेड की भी आपूर्ति करते हैं।
